KULINER BANDUNG (SURABI)

 

Serabi adalah jajanan pasar tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan tepung beras yang dimasak dengan santan atau krim kelapa. Serabi biasanya memiliki rasa manis dan sering disajikan dengan berbagai macam topping atau lauk, seperti potongan buah, meses, atau keju. 

Berikut adalah penjelasan lebih detail mengenai pengertian serabi:

Jajanan Pasar:

Serabi adalah salah satu jajanan yang biasa dijual di pasar tradisional, baik di Jawa maupun di daerah lain di Indonesia. 

Kue Tradisional:

Serabi merupakan bagian dari kuliner tradisional Indonesia yang memiliki sejarah panjang dan kearifan lokal. 

Bahan Dasar:

Bahan dasar utama serabi adalah tepung beras, santan atau krim kelapa, dan gula. 

Tekstur:

Serabi memiliki tekstur yang empuk, lembut, dan kenyal. 

Rasa:

Serabi biasanya memiliki rasa manis yang khas, namun ada juga serabi dengan rasa gurih atau asin, tergantung daerah dan variasi. 

Penyajian:

Serabi dapat disajikan dengan berbagai topping seperti potongan buah, meses, keju, atau lauk lain sesuai selera. 

Asal-usul:

Beberapa sumber menyebutkan bahwa serabi berasal dari daerah Jawa Barat, khususnya Bandung, dan sudah dikenal sejak zaman Kerajaan Mataram. 

Etimologi:

Kata "serabi" berasal dari bahasa Jawa, "rabi" yang berarti "kawin", atau dari bahasa Sanskerta yang berarti "wangi" atau "harum". 

Variasi:

Serabi memiliki berbagai variasi, seperti Serabi Bandung, Serabi Solo, dan Serabi Notosuman.